Χρονόμετρο

    ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά σκευάσματα ιωδίου για την προφύλαξη από ραδιενέργεια

    Δημοσιεύτηκε στις

     

    Με αφορμή τις πληροφορίες και τα δημοσιεύματα που κυκλοφορούν το τελευταίο διάστημα σχετικά με χρήση σκευασμάτων ιωδίου για την προφύλαξη από την ραδιενέργεια, ο Πανελλήνιος Φαρμακευτικός Σύλλογος (ΠΦΣ) ενημερώνει ότι δεν κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά σκευάσματα με αυτήν την ένδειξη.

     

    Τα σκευάσματα ιωδίου, που κυκλοφορούν στην Ελλάδα ως συμπληρώματα διατροφής, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ιώδιο, έως και 500 φορές μικρότερη, από τις δόσεις εκείνες τις οποίες αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ότι πρέπει να χορηγηθούν σε περίπτωση ραδιενεργού ατυχήματος και ως εκ τούτου είναι ακατάλληλα για τη σχετική ένδειξη.

     

    Στην περίπτωση τέτοιου συμβάντος, αρμόδιες είναι οι εθνικές αρχές υγείας κάθε χώρας για να αποφασίσουν αν θα πρέπει να χορηγήσουν σκευάσματα ιωδίου, καθώς και για τις ακριβείς δόσεις ανά ηλικιακή ομάδα όπως και για την έναρξη και τη διάρκεια της προληπτικής αγωγής, καταλήγει ο ΠΦΣ.

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Ειδήσεις, Υγεία

    7 τρόποι για να μάθουν τα παιδιά να τρώνε υγιεινά.

    Δημοσιεύτηκε στις

    Κάθε γονιός γνωρίζει πως είναι δύσκολο να ενθαρρύνει τα παιδιά να αποκτήσουν υγιείς διατροφικές συνήθειες. Συνήθως προτιμούν ό,τι είναι ανθυγιεινό. Ομως, με μερικούς πονηρούς τρόπους μπορείτε να τα βάλετε στο σωστό δρόμο.Ως γονιός οφείλετε να τα μάθετε να τρώνε υγιεινά. Οχι μόνο επειδή θα μεγαλώσουν με υγεία, αλλά επειδή θα αποκτήσουν μια σωστή, ισορροπημένη στάση απέναντι στο φαγητό και θα διδάξουν με τη σειρά τους τα δικά τους παιδιά να τρώνε υγιεινά.

     

    Διαβάστε παρακάτω ποιοι είναι οι τρόποι για να το καταφέρετε:

    1.Μην κάνετε διάλεξη

    Δεν υπάρχει για τα παιδιά τίποτα χειρότερο από τη διάλεξη τη στιγμή που «πεθαίνουν» από την πείνα, για το πόσο ανθυγιεινές είναι οι τηγανητές πατάτες που επιθυμούν να φάνε. Ενώ είναι σημαντικό να τους εξηγήσετε πως η κατανάλωση fast food και συσκευασμένων τροφίμων είναι ανθυγιεινή συνήθεια, φροντίστε να μη τους κάνετε μάθημα. Είναι απολύτως άχρηστο και θα τα ενθαρρύνει απλώς να συνδέσουν τις διαλέξεις αυτές με το άγχος για το φαγητό.

    2.Δώστε το καλό παράδειγμα

    Ενας από τους πιο σημαντικούς τρόπους για να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε υγιεινά είναι να αποτελέσετε εσείς οι ίδιοι τα καλά παραδείγματα. Ποτέ δεν θα ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να φάνε υγιεινά αν εσείς καταναλώνετε ανθυγιεινά τρόφιμα. Τρώγοντας μαζί με τα παιδιά σας υγιεινές τροφές θα τα ενθαρρύνετε να κάνουν κι εκείνα το ίδιο. Αν συχνά παραλείπετε το πρωινό σας δεν έχετε καμία τύχη να τα πείσετε πως αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αν καταναλώνετε συσκευασμένα αγαθά όπως πατατάκια, σοκολάτες, κέικ και μπισκότα, θα δείτε πως τα παιδιά θα ακολουθήσουν το… παράδειγμά σας και θα τα καταναλώσουν κι αυτά.

    3.Μαγειρέψτε μαζί

    Ζητήστε από τα παιδιά σας να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μαζί τα τρόφιμα για να τους δείξετε πώς να φτιάξουν υγιεινό φαγητό. Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να ενδιαφερθούν για την υγιεινή διατροφή. Ζητήστε από τα παιδιά σας να τακτοποιήσουν τα τρόφιμα στο πιάτο, να μετρήσουν, να ανακατέψουν κ.λπ. ΄Η αφήστε τα να προσθέσουν τα αγαπημένα τους λαχανικά στη σαλάτα ή τα αγαπημένα τους φρούτα στη φρουτοσαλάτα. Θα τούς αρέσει πολύ!

    4.Προσθέστε νέα τρόφιμα όταν πεινούν

    Η εισαγωγή νέων τροφών στη διατροφή των παιδιών πολλές φορές είναι κάτι δύσκολο. Μπορεί την πρώτη φορά να γυρίσουν περιφρονητικά την πλάτη αν τους σερβίρετε μια σαλάτα σπανάκι και να μη την δοκιμάσουν καν. Την επομένη ημέρα, όμως, αν είναι πεινασμένα μπορεί να τη φάνε με ευχαρίστηση και τελικά να ανακαλύψουν ότι τους αρέσει πολύ. Μέχρι που μπορεί να γίνει το αγαπημένο τους φαγητό. Με τον τρόπο αυτό, στοχεύοντας στην πείνα των παιδιών, μπορείτε να εισάγετε στο διαιτολόγιό τους πολλές νέες υγιεινές σαλάτες. Συχνά μαγειρέψτε μαζί διάφορα λαχανικά. Αν θέλετε να εισάγετε μια νέα τροφή στο μενού του παιδιού σας, φροντίστε να το κάνετε στην αρχή του γεύματος, αφήνοντας για το τέλος τις αγαπημένες του τροφές. Αν δεν τού αρέσει το νέο φαγητό, προσπαθήστε ξανά την επόμενη ημέρα, αναμειγνύοντας διαφορετικά λαχανικά με το αγαπημένο του φαγητό. Θα δείτε ότι θα έχετε καλύτερη τύχη.

    5.Υγιεινά σνακ

    Υπάρχουν τόσα πολλά σακχαρούχα και αλμυρά σνακ για τα παιδιά σήμερα που μοιάζει σχεδόν αδύνατο να τα ενθαρρύνετε να φάνε υγιεινά. Αλλά όταν κρατάτε μερικά υγιεινά σνακ έτοιμα ανά πάσα στιγμή και ορισμένα φρούτα στο χέρι, τα παιδιά μπορούν να φάνε υγιεινά ανάμεσα στα βασικά γεύματα.

    6.Μειώστε τη ζάχαρη

    Τα παιδιά αγαπούν τη ζάχαρη αλλά τρώνε πολλά τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα που μπορούν να τους προκαλέσουν προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία και η φθορά των δοντιών. Σίγουρα δεν μπορείτε να είστε με τα παιδιά σας 24 ώρες το 24ωρο και κάπου θα σας ξεφύγουν, αλλά έχουν περισσότερες πιθανότητες να οδηγηθούν σε σακχαρούχα σνακ αν δεν έχετε μεριμνήσει να τους ετοιμάσετε κάποια υγιεινά σνακ. Προσπαθήστε να ενημερώσετε τα παιδιά σας για τους κινδύνους της φθοράς των δοντιών και της παχυσαρκίας και για το τι μπορεί να πάθουν αν τρώνε πάρα πολλή ζάχαρη.

    7.Κάντε την άσκηση συνήθεια

    Εάν προσπαθείτε να ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να οδηγηθούν σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι σημαντικό να κάνετε την άσκηση συνήθεια. Και πάλι ένα καλό παράδειγμα είναι κι εδώ το κλειδί. Αρχίστε να τρώτε υγιεινά και να γυμνάζεστε μαζί τους σε τακτική βάση. Σήμερα τα παιδιά κάνουν καθιστική ζωή λόγω της τηλεόρασης και των ηλεκτρονικών παιχνιδιών. Ενθαρρύνετε τη διασκέδαση με υπαίθρια παιχνίδια και δραστηριότητες, όπου αυτό είναι δυνατό, ώστε τα παιδιά σας να μπορούν να απολαύσουν έναν δραστήριο τρόπο ζωής σε καθημερινή βάση.

    Δεν είναι τελικά τόσο δύσκολο να μάθετε τα παιδιά σας να τρώνε υγιεινά αν έχετε τον… τρόπο. Ακολουθήστε τις παραπάνω συμβουλές και μπορείτε να κάνετε θαύματα.

    http://www.medinova.gr/7-tropoi-na-mathoun-ta-paidia-na-trone-ygieina/

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Ειδήσεις, Υγεία

    Τι είναι το λάδι κάνναβης και ποια τα πλεονεκτήματα του.

    Δημοσιεύτηκε στις

     

    Το λάδι κάνναβης προέρχεται από το φυτό της κανναβιδιόλης και συγκεκριμένα τις ποικιλίες τουSativa ή Indica. Η ουσία CBDβοηθάει στην ανακούφιση από τον πόνο και το άγχος, χωρίς όμως να έχει τις ψυχοτρόπες ιδιότητες της μαριχουάνας. Μπορείεπίσηςναανακουφίσεικαιναπεριορίσεικρίσειςεπιληψίας. Η ουσία CBDπωλείται πλέον σε καταστήματα και είναι νόμιμη, αφού περιέχει λιγότερο από 0,3% της  ψυχοτρόπου ουσίας THC.

    Η κανναβιδιόλη επιδρά στον εγκέφαλο και αποτρέπει την καταστροφή κάποιον χημικών συστατικών που μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεση, την ψυχολογία μας και τον πόνο υπό προϋποθέσεις. Συνολικά δρα ως παυσίπονο και αγχολυτικό στον οργανισμό μας και έχει επίδραση σε διάφορες παθήσεις όπως η ακμή, η νόσος του Parkinson, η αϋπνία, η νόσος Alzheimer, οι χρόνιοι πόνοι, η κατάθλιψη, το άσθμα, το γλαύκωμα, οι ημικρανίες, το μετατραμαυτικό stress (PTSD), μυϊκοί σπασμοί και πόνος, η ανορεξία, οι κρίσεις επιληψίας, η αρθρίτιδα κλπ.

    Τοτελευταίοδιάστημα γίνεται λόγος για το αν το cbdoilμπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν θεραπεία για τον καρκίνο. Προς το παρόν δεν υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις για το συγκεκριμένο θέμα, όμως κάποιες μελέτες του της Ευρωπαϊκής επιτροπής για την καταπολέμηση του Πόνου, έδειξαν ότι το λάδι CBD μπορεί να μειώσει τον πόνο ναι να ανακουφίσει την αρθρίτιδα αν εφαρμοστεί εξωτερικά στο δέρμα και να ανακουφίσει από διάφορες φλεγμονές. Επιπλέον, μελέτες έδειξαν ότι σε ανθρώπους με καρκίνο οι οποίοι κατανάλωσαν μαριχουάνα κατά τη διάρκεια των κλινικών δοκιμών, χρειάστηκαν λιγότερα παυσίπονα από ότι συνήθως. Το Εθνικό Ινστιτούτο καρκίνου των ΗΠΑ αποφάνθηκε ότι η ουσία CBD μπορεί να ανακουφίσει τους ασθενείς από τις παρενέργειες των χημειοθεραπειών και γενικά από τον πόνο.

    Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι κάνναβης με διάφορους τρόπους. Ο τρόπος κατανάλωσης του διαφέρει από το να καπνίζει κάποιος κάνναβη. Αναλόγως της συνταγής του γιατρού, οι οδηγίες του θα πρέπει να ακολουθηθούν κατά γράμμα. Κάποιοι από τους τρόπους κατανάλωσης του, είναι οι παρακάτω:

    • Μπορεί να αναμειχθεί με φαγητό και ποτό.
    • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ένα σταγονόμετρο
    • Οι κάψουλες λαδιού cbdμπορούν να καταναλωθούν απευθείας
    • Μπορεί να ψεκαστεί κάτω από τη γλώσσα
    • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μασάζ στο δέρμα.

    Ηδοσολογίαδιαφέρειαναλόγως των παραγόντων όπως βάρος του σώματος, η συγκέντρωση του CBD στο εκάστοτε προϊόν, ή ο λόγος για τη χρήση της ουσίας CBDστον εκάστοτε άνθρωπο.

    Τέλος, η χρήση CBDπαγκοσμίως, αυξάνεται συνεχώς, αφού χρησιμοποιείται πλέον ως θεραπεία σε πολλές παθήσεις. Έτσι, οινομοθεσίες σε πολλά κράτη αλλάζουν με γρήγορους ρυθμούς για να βοηθηθεί η χρήση της για ιατρικούς λόγους. Την αποδοχή του κοινού ωστόσο, έχουν κερδίσει και άλλα προϊόντα κάνναβης όπως είναοι ανθοί κανναβηςς https://easyhemp.gr/kapnistiki-atmistiki-kannavi/anthi-kannavis-cbd/, βρώσιμα προϊόντα κάνναβης και σπόροι κάνναβης.

    Κατηγορία: Διατροφή, Υγεία

    Πειραματική τσίχλα μειώνει σημαντικά τον κορονοϊό στο σάλιο             

    Δημοσιεύτηκε στις

     

     

     

     

    Μια πειραματική τσίχλα, η οποία περιέχει μια πρωτεΐνη που “παγιδεύει” σε μεγάλο βαθμό τα σωματίδια του κορονοϊού, μπορεί να περιορίσει την ποσότητα (φορτίο) του ιού στο σάλιο και έτσι να βοηθήσει στον περιορισμό της μετάδοσης του, ιδίως όταν ένας φορέας του ιού μιλάει ή βήχει, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες.

     

    Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, με επικεφαλής τον καθηγητή Χένρι Ντάνιελ, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό “Molecular Therapy” (Μοριακή Θεραπεία), σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερς, πραγματοποίησαν εργαστηριακά πειράματα με δείγματα σάλιου και ρινοφάρυγγα από ανθρώπους μολυσμένους από τον κορονοϊό.

     

    Η πρωτεΐνη ACE2 υπάρχει στην κυτταρική επιφάνεια και ο ιός τη χρησιμοποιεί ως “πύλη” εισόδου σε αυτά για να τα μολύνει. Διαπιστώθηκε ότι τα ιικά σωματίδια προσκολλώνται στους “υποδοχείς” (απομίμηση των πραγματικών στα ανθρώπινα κύτταρα) της πρωτεΐνης ACE2 στην τσίχλα. Έτσι, το ιικό φορτίο στα δείγματα εμφάνισε μείωση πάνω από 95%.

     

    Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι “η τσίχλα με τις πρωτεΐνες που παγιδεύουν τον ιό, προσφέρει μια γενική φθηνή στρατηγική για την προστασία των ασθενών από τις περισσότερες στοματικές ιικές επαναλοιμώξεις μέσω της μείωσης του ιικού φορτίου ή της ελαχιστοποίησης της μετάδοσης του σε άλλους”.

     

    Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

     

       https://www.cell.com/molecular-therapy-family/molecular-therapy/fulltext/S1525-0016(21)00579-7

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία

    Παιδιά & υγιεινή διατροφή: Πώς θα περιορίσουν την κατανάλωση ζάχαρης;

    Δημοσιεύτηκε στις

    Τα παιδιά μπορούν να διδαχθούν να απολαμβάνουν τα γλυκά χωρίς να έχουν εμμονή με αυτά.

    Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας – ακόμη και σε παιδιά. Επιπλέον, η κατανάλωση πάρα πολλών λιχουδιών γεμίζει τις μικρές κοιλιές των παιδιών, αφήνοντας λιγότερο χώρο για τις θρεπτικές τροφές που χρειάζεται το σώμα τους.

    Φυσικά, ένα μικρό γλυκό μπορεί σίγουρα να είναι μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αλλά τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα από έξι κουταλάκια του γλυκού (24 γραμμάρια) προστιθέμενα σάκχαρα την ημέρα (τα προστιθέμενα σάκχαρα περιλαμβάνουν τη ζάχαρη, το μέλι, το σιρόπι και οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό που δεν υπάρχει φυσικά στα τρόφιμα). Το πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα παιδιά καταναλώνουν διπλάσια ή τριπλάσια από αυτήν την ποσότητα.

    Δείτε επίσης : Υγιεινά γεύματα – 3 tips για να τα κάνετε πιο νόστιμα

    Ωστόσο, τα παιδιά μπορούν να διδαχθούν να απολαμβάνουν τα γλυκά χωρίς να έχουν εμμονή με αυτά. Οι κανόνες που δημιουργούν οι γονείς γύρω από τις λιχουδιές διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του εάν τα παιδιά έχουν εμμονή με τα γλυκά ή τα καταναλώνουν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

     

    Εδώ είναι μερικές στρατηγικές που μπορούν να βοηθήσουν.

    -Βάλτε κανόνες

    Ως γονείς είστε υπεύθυνοι να θέσετε τις βάσεις για μια υγιεινή διατροφή. Δεν θέλετε υπερβολικά αυστηρούς ή άκαμπτους κανόνες (αυτό ενθαρρύνει μια αρνητική νοοτροπία διατροφής), αλλά μπορείτε να συμφωνήσετε σε ένα μικρό γλυκό την ημέρα ή μερικά γλυκά μέσα στην εβδομάδα και να αφήσετε το παιδί να αποφασίσει πότε θα τα φάει.

     

    -Περιορίστε τα γλυκά στην κουζίνα σας

    Εάν το ντουλάπι της κουζίνας σας είναι γεμάτο με κάθε είδους γλυκά, το παιδί είναι πιο πιθανό να θελήσει αυτά τα τρόφιμα. Σκεφτείτε το: αν δεν υπάρχουν μπισκότα στο ντουλάπι, είναι σημαντικά λιγότερο πιθανό να τα ζητήσει- και αν το κάνει, θα μπορείτε να του απαντήσετε με ειλικρίνεια ότι δεν υπάρχουν μπισκότα στο σπίτι. Αντί για λιχουδιές, γεμίστε την κουζίνα σας με θρεπτικά σνακ, όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, γιαούρτι και ανάλατους ξηρούς καρπούς.

     

    -Μην προσφέρετε γλυκά ως επιβράβευση

    Εάν χρησιμοποιείτε τα γλυκά για να παρηγορήσετε το λυπημένο παιδί σας ή για να ανταμείψετε την καλή του συμπεριφορά, θα συσχετίσει το φαγητό με τον έπαινο, τη θλίψη ή τη χαρά. Καθώς μεγαλώνει, κάθε φορά που αισθάνεται λυπημένο ή έχει μια μεγάλη επιτυχία, θα λαχταρά τη ζάχαρη. Αυτό μπορεί να μετατραπεί σε ένα πρότυπο ανθυγιεινής «συναισθηματικής διατροφής». Αντ’ αυτού, ανταμείψτε το παιδί με αγκαλιές, επιπλέον χρόνο αγκαλιάς, καλές λέξεις, αυτοκόλλητα ή ένα βιβλίο.

     

    -Αποσπάστε την προσοχή του

    Όταν το παιδί σάς ζητάει επίμονα γλυκό, αποσπάστε την προσοχή του, με ένα παζλ, ένα μπλοκ ζωγραφικής ή μια βόλτα. Πολλές φορές, η λαχτάρα του για γλυκό θα περνάει, επειδή δεν πρόκειται για πραγματική πείνα αλλά βαρεμάρα.

     

    -Υπάρχει πάντα το αύριο

    Λέγοντας κάτι σαν «Έφαγες ήδη παγωτό σήμερα, αλλά μπορείς να φας ένα μικρό γλυκό ξανά αύριο. Τι θα επιλέξεις;» μπορεί να αλλάξει αποτελεσματικά τη συνομιλία όταν το μικρό σας ικετεύει για γλυκό. Ενώ είναι δύσκολο στην αρχή, θα συνηθίσει στην ιδέα ότι πρέπει να περιμένει μέχρι να φάει ξανά γλυκό.

     

    -Μην του προσφέρετε γλυκά για να φάει τα λαχανικά του

    Αντιμετωπίζουμε προβλήματα όταν βάζουμε τις λιχουδιές σε βάθρο. Είναι απλά φαγητό! Όταν λέτε στο παιδί να φάει το μπρόκολό του, «διαφορετικά δεν έχει γλυκό», είναι σαν να του λέτε ότι το μπρόκολο έχει κακή γεύση, αλλά θα ανταμειφθεί στη συνέχεια με κάτι νόστιμο. Αντ’ αυτού, προσπαθήστε να δημιουργήσετε στο παιδί τον ίδιο ενθουσιασμό και για όλες τις υγιεινές τροφές.

     

    -Μην απαγορεύετε τις λιχουδιές

    Αυτή η τακτική κάνει απλά τα παιδιά να επιθυμούν τα γλυκά ακόμη περισσότερο. Οι λιχουδιές θα είναι πάντα και παντού σε όλη τη ζωή των παιδιών, επομένως τα παιδιά πρέπει να μάθουν πώς να τις απολαμβάνουν με προσοχή. Και δεν μπορούν να το μάθουν αυτό αν τα γλυκά είναι απαγορευμένα.

    https://www.vita.gr/2021/07/23/paidi/paidia/

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία

    Υγιεινή διατροφή στο σχολείο. Τι συστήνουν οι ειδικοί;

    Δημοσιεύτηκε στις

      Τα σχολεία ξαναρχίζουν και είναι ευκαιρία να θυμηθούμε τι συστήνουν οι ειδικοί για τη διατροφή των παιδιών μας εν μέσω πανδημίας και όχι μόνο…

      Το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας παραθέτει συστάσεις για υγιεινή διατροφή στο σχολείο, όπως αναφέρονται στον «Εθνικό οδηγό για βρέφη, παιδιά και εφήβους».

     

    Ενδεικτικά, οι εθνικές διατροφικές οδηγίες για τα παιδιά συστήνουν:

     

    * Καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής άλεσης.

     

    * Κατανάλωση κρέατος 2-3 φορές την εβδομάδα, αποφεύγοντας το επεξεργασμένο κρέας (π.χ. αλλαντικά).

     

    * Κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών 2-3 φορές την εβδομάδα, όπου τουλάχιστον σε 1 από αυτές να επιλέγεται κάποιο λιπαρό ψάρι (π.χ. λαβράκι, σαρδέλα, τόνος).

     

    * Κατανάλωση αβγών 4-7 φορές την εβδομάδα, αποφεύγοντας τα τηγανητά.

     

    * Κατανάλωση οσπρίων τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα.

     

    * Περιορισμός στην κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού, καθώς και των τροφίμων που τα περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες (π.χ. γλυκά, γαριδάκια).

     

    * Χρήση ελαιόλαδου όπου είναι δυνατόν (είτε ωμό είτε μαγειρεμένο), αποφυγή τηγανίσματος, καθώς και αποφυγή κατανάλωσης λιπαρών που είναι στερεά ή παχύρρευστα σε θερμοκρασία δωματίου (π.χ. βούτυρο, λίπος κρέατος).

     

     

    Φαγητό στο σπίτι και στο σχολείο

    Σύμφωνα με τους καθηγητές του τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας, το καθημερινό διαιτολόγιο των μαθητών πρέπει να περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα και τουλάχιστον 1 ενδιάμεσο σνακ, με το πρωινό να έχει την προεξέχουσα θέση. Η ποικιλία των τροφίμων μέσα στη μέρα αλλά και από μέρα σε μέρα, καθώς και η επιλογή εποχικών προϊόντων αποτελούν το «κλειδί» για επίτευξη ισορροπημένης διατροφής, που καλύπτει όλες τις ανάγκες του υπό ανάπτυξη οργανισμού τους.

    Καθώς οι διατροφικές συνήθειες που αποκτάμε στην παιδική ηλικία συνήθως μας ακολουθούν σε ολόκληρη τη ζωή μας, επισημαίνουν ότι είναι ακόμα πιο κρίσιμη η ώθηση των μαθητών σε υγιεινές επιλογές τροφίμων. Συνεπώς, κυρίως οι γονείς πρέπει να αποτελούν πρότυπο για τους μαθητές, επιλέγοντας και οι ίδιοι υγιεινά τρόφιμα. Όσον αφορά τα γεύματα εκτός σπιτιού, πρέπει να καταναλώνονται περιστασιακά, με αποφυγή τηγανητών και αναψυκτικών.

     

    Προσοχή όμως, πρέπει να δοθεί και στην κατανάλωση γευμάτων στο σχολείο. Προτείνεται οι μαθητές να παίρνουν το γεύμα από το σπίτι. Σάντουιτς με αβγό, τυρί και λαχανικά, σπιτική πίτα ή σταφιδόψωμο είναι κάποιες ενδεικτικές επιλογές. Άλλωστε τα περισσότερα σχολικά κυλικεία είναι κλειστά λόγω κορωνοϊού. Σε κάθε περίπτωση, τυποποιημένα τρόφιμα, όπως κρουασάν και έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα, πρέπει να αποφεύγονται.

     

    Σχολικά γεύματα εν μέσω πανδημίας

    Οι σχετικές οδηγίες έχουν διατυπωθεί από το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Η.Π.Α. (CDC) και είναι οι εξής:

     

    * Σερβίρισμα γεύματος σε ξεχωριστές μερίδες ή προπαρασκευασμένα γεύματα.

     

    * Κατανάλωση γεύματος με απόσταση μεταξύ των μαθητών στην αίθουσα ή -αν είναι εφικτό- σε εξωτερικό χώρο και απολύμανση των τραπεζοκαθισμάτων μετά από κάθε χρήση.

     

    * Πλύσιμο χεριών με σαπούνι για 20 δευτερόλεπτα ή αντισηπτικό χεριών πριν και μετά την κατανάλωση του γεύματος. Κατά τη διάρκεια του γεύματος απαγορεύεται να μοιράζονται μεταξύ τους οι μαθητές φαγητό και σκεύη.

     

    * Προτίμηση σε είδη επισιτισμού μιας χρήσης (π.χ. πιάτα, δίσκοι σερβιρίσματος). Όπου δεν είναι αυτό εφικτό τα είδη αυτά πρέπει να πιάνονται από το προσωπικό με γάντια και να πλένονται σχολαστικά με σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό ή σε πλυντήριο πιάτων.

     

    Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

    φωτό:https://www.olivemagazine.gr/

     

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Ειδήσεις, Ευεξία, Κοινωνία, Υγεία

    Μικρότερος ο κίνδυνος σοβαρής Covid-19 για όσους κάνουν κυρίως φυτοφαγική και ψαροφαγική διατροφή σύμφωνα με διεθνή μελέτη      

    Δημοσιεύτηκε στις

     

     

     

     

    Οι άνθρωποι που είναι κατά κύριο λόγο φυτοφάγοι ή ψαροφάγοι, έχουν μικρότερες πιθανότητες για μέτρια ή βαριά λοίμωξη Covid-19, κατά 73% και 59% αντίστοιχα, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.

     

     

     

    Αρκετές μελέτες έχουν βρει ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στη σοβαρότητα και στη διάρκεια των συμπτωμάτων της νόσου Covid-19, όμως μέχρι στιγμής δεν υπήρχε σαφής εικόνα. Η νέα μελέτη φαίνεται να επιβεβαιώνει ότι κάτι τέτοιο ισχύει.

     

     

     

    Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη δρα Σάρα Σάιντελμαν του Νοσοκομείου Στάμφορντ του Κονέκτικατ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό περιοδικό επιστήμης της διατροφής “BMJ Nutrition Prevention & Health”, ανέλυσαν στοιχεία για 2.884 υγειονομικούς με εκτεταμένη έκθεση στον κορονοϊό, οι οποίοι εργάζονταν σε έξι χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Βρετανία, Ιταλία, Ισπανία, ΗΠΑ).

     

     

     

    Η μελέτη συνέλεξε στοιχεία για τη διατροφή του ιατρικού και νοσηλευτικού προσωπικού κατά το προηγούμενο έτος και συσχέτισε αυτές τις πληροφορίες με τη σοβαρότητα όσων λοιμώξεων Covid-19 εμφανίστηκαν στους συμμετέχοντες (επρόκειτο για 568, από τους οποίους οι 138 είχαν μέτρια έως σοβαρή λοίμωξη από κορονοϊό, ενώ οι 430 ήπια).

     

     

     

    Διαπιστώθηκε ότι όσοι έκαναν προηγουμένως κατά βάση φυτοφαγία ή ψαροφαγία, είχαν 73% και 59% μικρότερο κίνδυνο μέτριας έως βαριάς νόσου Covid-19. Επίσης, σε σχέση με όσους έκαναν φυτοφαγία αποφεύγοντας το κρέας και τα άλλα ζωικά προϊόντα, όσοι έκαναν διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες και πολλές πρωτεΐνες, είχαν σχεδόν τετραπλάσια πιθανότητα να αρρωστήσουν με μέτρια έως σοβαρά συμπτώματα Covid-19.

     

     

     

    Αυτά ίσχυαν ανεξάρτητα από το βάρος κάποιου και από το αν είχε υποκείμενα νοσήματα. Από την άλλη, δεν βρέθηκε κάποια συσχέτιση ανάμεσα στο είδος της διατροφής και στην πιθανότητα κάποιος να μολυνθεί από κορονοϊό.

     

     

     

    Η φυτοφαγική διατροφή περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτοχημικά (πολυφαινόλες, καροτενοειδή), βιταμίνες και μέταλλα, που είναι σημαντικά για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, τα ψάρια είναι πηγή άφθονων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμίνης D, που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

     

     

     

    Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

     

    https://nutrition.bmj.com/content/early/2021/05/18/bmjnph-2021-000272

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία

    Ιδιαίτερα επωφελής για την καρδιαγγειακή και τη μεταβολική υγεία η ορθόδοξη νηστεία, ιδιαίτερα η μοναστηριακού τύπου  

    Δημοσιεύτηκε στις

     

     

     

     

    Ιδιαίτερα επωφελής για την καρδιαγγειακή αλλά και για τη μεταβολική υγεία φαίνεται ότι είναι, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελετών, η ορθόδοξη νηστεία και ειδικά η μοναστηριακού τύπου. Η ορθόδοξη νηστεία αποτελεί μια παραλλαγή της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει αναδειχθεί από πλήθος μελετών ως ιδανικό διατροφικό μοντέλο για την πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων.

     

    Τα παραπάνω επισημαίνει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο ενδοκρινολόγος, μεταδιδακτορικός ερευνητής στην Α’ Παθολογική Κλινική ΑΠΘ στο ΑΧΕΠΑ, Σπύρος Καρράς. Παράλληλα, σημειώνει ότι μεγάλες τυχαιοποιημένες μελέτες, όπως η μελέτη PREDIMED, κατέγραψαν σημαντική μείωση των καρδιαγγειακών συμβαμάτων σε γενικό πληθυσμό χωρίς προηγούμενο ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου, ύστερα από εφαρμογή μη-υποθερμιδικής μεσογειακής δίαιτας, αναδεικνύοντας την ως βέλτιστο μοντέλο διατροφής για την καρδιαγγειακή υγεία.

     

    «Η ορθόδοξη νηστεία αποτελεί μία περιοδική παραλλαγή και κομβικό υποσύνολο της κλασικής μεσογειακής διατροφής, η οποία ακολουθείται από ένα μεγάλο ποσοστό του ορθόδοξου πληθυσμού, για σημαντικό χρονικό διάστημα (περίπου 120 έως 180 ημέρες) κατά τη διάρκεια του έτους. Κατά τη διάρκεια των περιόδων νηστείας, απαιτείται αποχή από συγκεκριμένες τροφές, όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, ενώ τα ψάρια και το ελαιόλαδο επιτρέπονται μόνο κατά τη διάρκεια περιορισμένων ημερών της εβδομάδας. Μελέτες που διεξήχθησαν από την ερευνητική μας ομάδα την τελευταία επταετία, αναδεικνύουν ότι το συγκεκριμένο διατροφικό μοντέλο, ενσωματώνει χαρακτηριστικά ιδιαίτερα επωφελή για την καρδιαγγειακή υγεία, όπως η περιορισμένη πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένου λίπους και η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικούς παράγοντες, με αποτέλεσμα ιδιαίτερα ευνοϊκές επιδράσεις στο λιπιδαιμικό προφίλ των νηστών, αλλά και πληθώρας πρόσθετων μεταβολικών παραμέτρων, όπως η ομοιοστασία της γλυκόζης και ορμόνες του λιπώδους ιστού», επισημαίνει ο κ. Καρράς.

     

    Παράλληλα αναφέρει ότι η ορθόδοξη νηστεία, ειδικά η μοναστικού τύπου (όπως για παράδειγμα στην μοναστική κοινότητα του Αγίου Όρους), ενσωματώνει -πέραν της πνευματικής εγρήγορσης και εγκράτειας- εφαρμογή θερμιδικού περιορισμού κατά τη διάρκεια της νηστείας καθώς και μεγάλη διάρκεια αποχής από πρόσληψη τροφής εντός της ημέρας.

     

    «Ο θερμιδικός περιορισμός,για συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα, καθώς και η διαλειμματική πρόσληψη τροφής, θεωρείται ότι προάγουν τη μεταβολική υγεία και τη μακροβιότητα, μέσω πληθώρας μηχανισμών, σε κυτταρικό επίπεδο. Επιπρόσθετα, τα μοντέλα διαλειμματικής νηστείας, φαίνεται να ασκούν επωφελείς δράσεις στην ομοιοστασία του ανθρώπινου μεταβολισμού, μείωση του οξειδωτικού στρες και της συστηματικής φλεγμονής, επιδράσεις στον κιρκάδιο ρυθμό των ορμονών, την κυτταρική αυτοφαγία και το εντερικό μικροβίωμα. Μελέτες της ομάδας μας, αναδεικνύουν πως τα οφέλη της ορθόδοξης νηστείας στην ανθρώπινη υγεία, διαμεσολαβούνται από την αύξηση στα επίπεδα των λιποκινών, ορμονών που παράγονται από τον λιπώδη ιστό και εμφανίζουν ποικίλες βιολογικές ιδιότητες, συμμετέχοντας στη ρύθμιση της ομοιοστασίας της ενέργειας, υπογραμμίζοντας τη σημασία αυτού του διατροφικού μοντέλου, στη διατήρηση της καρδιαγγειακής και μεταβολικής υγείας», προσθέτει ο κ. Καρράς.

     

    Παράλληλα αναφέρει ότι αναμένονται πρόσθετες μελλοντικές μελέτες, που θα συμβάλλουν περαιτέρω στην κατανόηση των καρδιοπροστατευτικών μηχανισμών της ορθόδοξης νηστείας σε ειδικές ομάδες πληθυσμού, όπως ασθενείς με εγκατεστημένη καρδιαγγειακή νόσο ή σακχαρώδη διαβήτη. «Τα διαθέσιμα δεδομένα, επί του παρόντος, υπογραμμίζουν την ασφάλεια και το μεταβολικό όφελος, αυτού του διατροφικού μοντέλου, ειδικότερα, αν αυτό ενσωματώνει, θερμιδικό περιορισμό και ταυτόχρονη εφαρμογή σωματικής και πνευματικής άσκησης», καταλήγει ο κ. Καρράς.

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία

    Νοθευμένο μέλι γνωστής εταιρίας, ανακαλεί από την αγορά ο ΕΦΕΤ

    Δημοσιεύτηκε στις

    Νοθευμένη μέλι ανθέων με την εμπορική ονομασία «ΜΕΛΑΝΘΗ» ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

     

    Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, κατά τη διενέργεια ελέγχων προέβη σε δειγματοληψία του προϊόντος: Μέλι ανθέων, εμπορικής ονομασίας «ΜΕΛΑΝΘΗ», καθαρού βάρους 900 γρ., με αριθμό παρτίδας LΟΤ 200425 και ημερομηνία λήξης 25/04/2022.

     

    Το ανωτέρω προϊόν συσκευάζεται από την επιχείρηση «ΜΕΛΙΝΤΑ ΕΠΕ», ενώ ελήφθη από το υποκατάστημα της επιχείρησης «ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΟΕ», Χρήστου Μπέκα και Ηλία Μπερτόλη, Τ. Κ 19004 ΣΠΑΤΑ – ΑΤΤΙΚΗ.

     

    Μετά από την εξέταση του ανωτέρω δείγματος από την Α’ Χημική Υπηρεσία Αθηνών διαπιστώθηκε η παρουσία της χημικής ουσίας 4-μεθυλ-ιμιδαζόλιο (4-ΜΕΙ), η οποία αποτελεί δείκτη της παρουσίας των πρόσθετων χρωστικών «καραμελόχρωμα Ε150c και Ε150d», οι οποίες δεν επιτρέπονται στο μέλι και χαρακτηρίστηκε μη κανονικό, μη ασφαλές.

     

    Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του συγκεκριμένου προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Παράλληλα, καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.

     

     

     

     

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία

    Γιατί η φέτα είναι από τα καλύτερα τυριά στον κόσμο!

    Δημοσιεύτηκε στις

    Τι τονίζει  ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών, Δημήτρης Κουρέτας             

     

     

     

    Στα συγκριτικά πλεονεκτήματα και την βιολογική δράση της φέτας και του γίδινου γάλακτος που παράγεται στους ορεινούς όγκους της δυτικής Μακεδονίας, αναφέρθηκε σε επιστημονική διάσκεψη που πραγματοποιήθηκε από την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας στην Κοζάνη, ο Καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας και διευθυντής του ομώνυμου εργαστηρίου, στο τμήμα Βιοχημείας- Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας.

     

    Από την έρευνα που γίνεται τα τελευταία 13 χρόνια στο παραπάνω εργαστήριο ως προς την βιολογική δράση των πρωτεϊνών του αιγοπρόβειου γάλακτος, ο κ. Κουρέτας ανέφερε ότι «οι πρωτεΐνες του αιγοπρόβειου γάλακτος ασκούν μια πολλή ιδιότυπη αντικαρκινική δράση στα κύτταρα του ανθρωπίνου σώματος και η δράση που έχουν είναι σαν να νηστεύεις», δηλαδή να θέτεις το σώμα σε σκόπιμη στέρηση της τροφής για μικρά διαστήματα, που στην επιστημονική ορολογία ονομάζεται ως «διαλειμματική νηστεία» (intermittent fasting -IF).

     

    Ένα από τα πιο σημαντικά παράγωγα του γίδινου γάλακτος είναι η φέτα που στο σύνολο της κατανάλωσης στην Ευρωπαϊκή αγορά έχει μερίδιο μόλις του 2% αλλά είναι στην πρώτη θέση σε ότι αφορά τις βιοχημικές της ιδιότητες σε σχέση με τους ανταγωνιστές της. Όπως ανέφερε ο κ. Κουρέτας «η φέτα έχει: 2 φορές περισσότερη Β12 από το cheddar, 4 φορές περισσότερη βιταμίνη D από την παρμεζάνα, 2 φορές περισσότερο σίδηρο από το blue cheese και 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το brie» .

     

    Σύμφωνα με μελέτες που έχουν εκπονήσει στο εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας η φέτα είναι από τα καλύτερα τυριά στον κόσμο, αλλά ο καθηγητής Κουρέτας σημειώνει με απογοήτευση ότι «δεν το γνωρίζουμε ούτε στην Ελλάδα που είναι η παραγωγός χώρα».

     

    Ο καθηγητής Κουρέτας αναφέρει ότι η φέτα «έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι βελτιώνει το γλυκαιμικό προφίλ σε διαβητικούς ασθενείς αυξάνοντας την έκκριση ινσουλίνης. Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, όπως κανένα άλλο μέταλλο, και άριστη πηγή βιταμίνης Α, που βοηθάει στην όραση, στην αναπαραγωγή και στην άμυνα του σώματος. Κλινικές μελέτες, έχουν δείξει ότι βοηθάει στην διατήρηση ενός καλού επιπέδου σωστής φλεγμονώδους αντίδρασης. Δηλαδή στο να βελτιώνουμε το αμυντικό μας σύστημα». Ο κ. Κουρέτας αναφέρει ότι «μια μικρή μερίδα φέτας 85 γραμμάρια ημερησίως, μας δίνει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, το 74% της βιταμίνης Β2 που θέλουμε τη μέρα, το 42% της βιταμίνης Β12, το 75% του ασβεστίου και το 50% του φωσφόρου».

     

    Πρότεινε να γίνει χαρτογράφηση του γίδινου γάλακτος που παράγεται στην δυτική Μακεδονία και με βάση τα στοιχεία που θα συγκεντρωθούν να προχωρήσει η περιοχή στην μεταποίηση σε πιστοποιημένη κατσικίσια φέτα που να κατευθύνεται σε αγορές της Ευρώπης και των ΗΠΑ που μπορούν να το πληρώσουν.

     

    Ο Καθηγητής της Κτηνιατρική Σχολής του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος ανέφερε ότι στην περιοχή της δυτικής Μακεδονίας παράγεται το 7,5% της εθνικής ποσότητας του αιγοπρόβειου γάλακτος. Όμως έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για το μέλλον της Ελληνικής αιγοπροβατοτροφίας αφού η συντριπτική πλειονότητα των Ελλήνων κτηνοτρόφων είναι σε ηλικία πάνω από 53 έτη και επεσήμανε ότι «εάν δεν αναστραφεί η κατεύθυνση που έχουν πάρει τα πράγματα, κινδυνεύει η Ελληνική αιγοπροβατοτροφία».

     

    Μίλησε σε υψηλούς τόνους χαρακτηρίζοντας ως «νεοτσιφλικάδες του γάλακτος» τις γαλακτοβιομηχανίες που σύμφωνα με τον ίδιο «έχουν στραγγαλίσει τους παραγωγούς και με τις πρακτικές που εφαρμόζουν, φορτώνουν στον παραγωγό την κάθε μεταποιητική αστοχία η αρρυθμία της αγοράς».

     

    Ο κ. Αρσένος αναφέρθηκε και στην απολιγνιτοποίηση κατά την οποία, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασε «θα δημιουργήσει περί τους 20.000 ανέργους». Τόνισε ότι μια από τις διεξόδους που θα μπορούσαν να έχουν ορισμένοι από τους ανθρώπους που θα χάσουν τις δουλειές τους «είναι η εκτροφή ζώων και η ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων γάλακτος». Πρόσθεσε ότι θα πρέπει να γίνει «μια τεράστια προσπάθεια τόσο από την κυβέρνηση όσο και από τους εταίρους του κλάδου ώστε να αλλάξει η ανθρωπογεωγραφία της εκτροφής ζώων της Δυτικής Μακεδονίας».

     

    Ο περιφερειάρχης δυτικής Μακεδονίας Γιώργος Κασαπίδης σημείωσε ότι άμεσος στόχος είναι «να αναδειχθούν οι μοναδικές βιοχημικές ιδιότητες του αιγοπρόβειου γάλακτος και της φέτας που παράγεται στους ορεινούς όγκους της δυτικής Μακεδονίας και ότι αυτό μπορεί να γίνει με την τεχνογνωσία που διαθέτουν τα ερευνητικά εργαστήρια των πανεπιστημίων μας».

     

     

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Υγεία