Παπαρδέλες με μανιτάρια.
5/5 (68 ψήφοι)
Τα πιο γευστικά vegan μακαρόνια! Παπαρδέλες με μανιτάρια! Ένα πιάτο που αποπνέει άρωμα και γεύση. Μια ακόμη απολαυστική συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
500 γρ. παπαρδέλες, βρασμένες
500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
100 ml κρασί, λευκό
300 ml ζωμό, λαχανικών
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. σχοινόπρασο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια, ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και σοτάρουμε για επιπλέον 3 με 4 λεπτά.
3
Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε για 7 με 8 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
4
Προσθέτουμε τις παπαρδέλες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
5
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, πασπαλίζοντας με λίγο σχοινόπρασο.
Δημοσιεύτηκε στις
Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του περιεχομένου της ιστοσελίδας εφόσον αναφέρεται ευκρινώς η πηγή του. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
