Χρονόμετρο

    Περιφέρεια ΑΜ-Θ: «Fielddaytraining» σε αγρότες του Νομού Ροδόπης στο πλαίσιο του προγράμματος DigiAgriFood.

    Δημοσιεύτηκε στις

    Στις 21 Ιουνίου 2024 οι υπηρεσίες ΔΑΟΚ και ΔΑΟΠ της ΠΕ Ροδόπης της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, παρουσία του Θεματικού Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Χατζή ΜεμέτΡιτβάν, στα πλαίσια συμμετοχής μας στον Ευρωπαϊκό Κόμβο Ψηφιακής Καινοτομίας στον Τομέα της Αγροδιατροφής, DigiAgriFood διοργάνωσαν με μεγάλη επιτυχία fielddaytraining (εργαστήριο εκπαίδευσης) σε αγρό του Νομού Ροδόπης.

    Με αφορμή την διοργάνωση αυτή παρουσιάστηκε η λειτουργία του Κόμβου και οι συνολικά παρεχόμενες Υπηρεσίες αυτού. Η παρούσα εκπαίδευση αποτέλεσε ένα απτό παράδειγμα χρήσης αυτών των υπηρεσιών από τους άμεσα ενδιαφερόμενους του πρωτογενούς τομέα – τους γεωργούς καθώς το κύριο θέμα ήταν η εγκατάσταση ηλεκτρονικών παγίδων για την καταπολέμηση του πράσινου σκουληκιού και η παρουσίαση της μεταβλητής δόσης λίπανσης στο βαμβάκι.

    Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τις νέες τεχνολογίες που εφαρμόζονται στη γεωργία, ειδικότερα τις ηλεκτρονικές παγίδες που βοηθούν στην έγκαιρη και ακριβή ανίχνευση των εχθρών του βαμβακιού.

     

    Η παρουσίαση περιλάμβανε ζωντανές επιδείξεις της λειτουργίας των παγίδων, αναλύσεις δεδομένων και συζήτηση για τις βέλτιστες πρακτικές εφαρμογής.
    Επιπλέον, παρουσιάστηκε η τεχνολογία της μεταβλητής δόσης λίπανσης, η οποία επιτρέπει την προσαρμογή της ποσότητας λιπάσματος στις ανάγκες του φυτού ανά περιοχή, εξοικονομώντας πόρους και βελτιώνοντας την απόδοση της καλλιέργειας.

    Οι συμμετέχοντες έδειξαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον και συμμετείχαν ενεργά στις συζητήσεις και τις πρακτικές ασκήσεις. Η εκπαίδευση έκλεισε με θετικά σχόλια και αισιοδοξία για την υιοθέτηση των νέων τεχνολογιών στη γεωργική παραγωγή.

    Την παρουσίαση αυτών των τεχνολογιών καθώς και την εγκατάσταση των παγίδων διενέργησε ο Κος Ηλίας Πλατής MarketDevelopmentManagerBfarm, εκπροσωπώντας τον εταίρο του προγράμματος DigiAgriFood ΕΚΕΤΑ/Ibo.

    Κατηγορία: Ειδήσεις, Οικονομία, Περιβάλλον, Τοπικά Προϊόντα

    Ευεργετικές οι ιδιότητες του μελιού της Θράκης.

    Δημοσιεύτηκε στις

    Στις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού της Θράκης και στα οφέλη που προκύπτουν για τον ανθρώπινο οργανισμό αξίζει να αναφερθούμε. Σε παλαιότερο ρεπορτάζ αναφέρθηκε ο πρώην πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Ροδόπης, Δήμητρης Ζάχος, μιλώντας στο ραδιόφωνο της ΕΡΤ Κομοτηνής και στη δημοσιογράφο Αμαλία Γαρυφαλλίδου.

     

    Αξίζει το κοινό να εμπιστεύεται το μέλι και τα άλλα προϊόντα της μέλισσας, ζητώντας από τους κατοίκους της περιοχής να είναι προσεκτικοί στις αγορές τους, καθώς, όπως είπε, το φθηνό μέλι που βρίσκουν στα μεγάλα πολυκαταστήματα δεν είναι αυθεντικό και ποιοτικό.

     

    Όσον αφορά στη φετινή παραγωγική χρονιά, αυτή εξελίσσεται ικανοποιητικά, με “το ταμείο” για τους μελισσοκόμους να γίνεται στα τέλη Οκτωβρίου.

     

    www.ertnews.gr

    Κατηγορία: Διατροφή, Ειδήσεις, Τοπικά Προϊόντα

    Κολοκυθοκεφτέδες, οι διαχρονικοί.

    Δημοσιεύτηκε στις

    4 τεμάχιο/ια κολοκύθια μεγάλα
    1 τεμάχιο/ια κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
    1/2 ματσ. δυόσμο ψιλοκομμένο
    1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
    2 αυγά χτυπημένα
    200 γρ. φέτα τριμμένη
    αλάτι
    πιπέρι
    4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    ηλιέλαιο για το τηγάνι

    Κατηγορία: Ειδήσεις, Κοινωνία, Τοπικά Προϊόντα

    Δήμος Παγγαίου:1ο Food Truck Festival 16-17-18 Ιουνίου στην Ελευθερούπολη.

    Δημοσιεύτηκε στις
     To 1ο Food Truck Festival 16-17-18 Ιουνίου υποδέχεται η  Ελευθερούπολη. Με τις ιδέες των  νέων ανθρώπων Panagiotis Papaeuagelou που αγαπούν τον τόπο τους.
     Στον  Δήμο Παγγαίου  ο Αναστασιάδης Φίλιππος  η Zoi Apazidou  και Ανδρέας Καλλινικίδης  και ο Χρήστος Μποσμπότης είναι πάντα αρωγοί στις καινοτόμες και πρωτοποριακές ιδέες.
     Το 1ο food truck festival 16-17-18 Ιουνίου στην Ελευθερούπολη με την συνεργασία του σωματείου street food in Greece και τον Λάζαρο Πολυχρονόπουλο. 
    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Ειδήσεις, Κοινωνία, Τοπικά Προϊόντα

    ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΤΙΣ ΠΥΛΕΣ ΤΟΥΣ 17 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΑΣ ΕΛΛΑΔΑ: Δωρεάν είσοδος σε 4 οινοποιεία στην περιοχή μας

    Δημοσιεύτηκε στις

     

     

     

     

     

    Τις πύλες τους ανοίγουν συνολικά 17 οινοποιεία της Βόρειας Ελλάδας στις 13 Νοεμβρίου. Εκ των οποίων τα 4 βρίσκονται στην περιοχή της Ανατολικής Μακεδονίας: 2 στη Δράμα, ένα στην Καβάλα και ένα στις Σέρρες.

     

    Αναλυτικότερα, την Κυριακή 13 Νοεμβρίου  γιορτάζουμε τον οινοτουρισμό με δωρεάν είσοδο σε 17 οινοποιεία. Οι Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος προσκαλούν το κοινό στα επισκέψιμα οινοποιεία των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» για ξεναγήσεις και γευστικές δοκιμές!

     

    «Ελάτε να χαρούμε τη φύση και τον αμπελώνα της Βόρειας Ελλάδας στα πανέμορφα χρώματα του Φθινοπώρου και να δοκιμάσουμε τα κορυφαία κρασιά των “Οινοποιών Βορείου Ελλάδος», επισημαίνουν.

     

    Τα οινοποιεία που συμμετέχουν στην περιοχή μας είναι:

     

    – Κτήμα Βιβλία Χώρα στο Κοκκινοχώρι Καβάλας

     

    – Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη στην Αδριανή Δράμας

     

    – Κτήμα Παυλίδη στα Κοκκινόγεια Δράμας

     

    – Το Κτήμα τ’ Αποστόλη στους Άμπελους Σερρών

     

    Το κοινό ωράριο όλων των οινοποιείων για την ημέρα είναι 11:00 με 17:00.

     

    Η είσοδος είναι δωρεάν για όλους τους επισκέπτες.

     

    Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού

     

    Η Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού γιορτάζεται την 13  Νοεμβρίου και σε όλα τα οινοποιεία πραγματοποιούνται ξεναγήσεις και γευστικές δοκιμές.

     

    Πληροφορίες για τα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα:   www.winemakersofnorthgreece.gr

     

    Η γιορτή της Ημέρας Οινοτουρισμού ξεκίνησε από το Δίκτυο Πόλεων Κρασιού (Recevin) ως Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού το 2009.   Η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» παρακολουθώντας τις εξελίξεις, αποφάσισε να συμμετέχει με το δίκτυο των επισκέψιμων οινοποιείων «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» για πρώτη φορά το 2013, εντάσσοντας την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό οινικό χάρτη.

     

    Με την πάροδο των ετών, η γιορτή άρχισε να έχει παγκόσμιο χαρακτήρα ενώ στην Ελλάδα, συμμετέχουν πλέον όλες οι Ενώσεις Οινοποιών με τα αντίστοιχα οινοτουριστικά δίκτυα.

     

    Αξίζει να σημειωθεί πως στην προ του Covid εποχή, στην Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού 2019, 9.000 φίλες και φίλοι του κρασιού επισκέφθηκαν τα οινοποιεία των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος».

     

    Είναι γεγονός πως ο οινοτουρισμός έχει αρχίσει να διαμορφώνει το κοινό του στη χώρα μας αλλά και να δέχεται πλέον επισκέπτες από το εξωτερικό.

    Κατηγορία: Slider, Διατροφή, Ειδήσεις, Τοπικά Προϊόντα

    Αμφορείς στο Παλιό Καρνάγιο της Καβάλας από το Κτήμα Αποστολίδη

    Δημοσιεύτηκε στις

     

     

    Κτήμα Αποστολίδη

    To κτήμα Αποστολίδη, με έδρα το Διάλεκτο Καβάλας, ξεκίνησε ένα νέο εγχείρημα οινοποίησης και παλαίωσης οίνου σε θαμμένους αμφορείς. Ο Ευθύμης Αποστολίδης περιγράφει την έμπνευση και την υλοποίηση της ενέργειας: “Η ιδέα ξεκίνησε μια ημέρα γευσιγνωσίας φυσικών κρασιών του βιοδυναμικού φορέα Demeter. Μερικά από τα κρασιά δοκιμής μου προκάλεσαν ενδιαφέρον και μου ξύπνησαν κάποια συναισθήματα. Αποφασίσαμε, πριν από λίγο καιρό, να υλοποιήσουμε αυτό που είχα στο μυαλό μου σαν ιδέα, να οινοποιήσουμε κρασί σε αμφορείς, στα σύνορα στεριάς και θάλασσας, αγκαλιασμένο από τη γη και εκτεθειμένο στην δύναμη της παλίρροιας”.

    κρασι

    Στο Παλιό Καρνάγιο

    Κτήμα Αποστολίδη “Σαν κάτι πρωτόγνωρο, σε παγκόσμιο επίπεδο, αποφασίσαμε με την αδελφή μου Βασιλική να αναλάβουμε την ευθύνη και το θάρρος να εκτελέσουμε αυτό το πείραμα. Μέσα στην διάρκεια του χρόνου ελέγξαμε κάθε λεπτομέρεια και λειτουργία, ξεκινώντας από το σημείο. Το παραδοσιακό καρνάγιο Καβάλας ήταν η ιδανική τοποθεσία.

     

    Τα τελευταία χρόνια η τεχνολογία των οινοποιείων χαρακτηρίζεται από μια πραγματική τεχνολογική άνθιση σε όλο τον κόσμο. Το ανοξείδωτο ατσάλι που αναβοσβήνει, οι μπάρες από τις καλύτερες γαλλικές βελανιδιές και οι εξελιγμένες μηχανές στο κελάρι, προμήνυαν τι θα συνέβαινε στις κάβες. Τώρα ξαφνικά οι μέθοδοι για την οινοποίηση βγαίνουν από τη λήθη. Δύσκολα θα μπορούσαν να είναι πιο αρχαϊκές ή απλούστερες. Προσπαθούμε για ακόμη πιο αυθεντικά κρασιά, για ένα προϊόν που είναι ακόμα πιο φυσικό και πρωτότυπο.”

     

    Η Απλότητα του Αμφορέα

    Κτήμα Αποστολίδη “Η παρέμβαση του οινοποιού θα πρέπει να μειωθεί στο απόλυτο ελάχιστο, οι δυνάμεις που δίνονται από τη φύση θα πρέπει να λειτουργούν με τον βέλτιστο τρόπο. Σήμερα είμαστε κυρίως βιοδυναμικοί οινοποιοί που προσπαθούμε να ανακαλύψουμε εκ νέου την οινοποίηση με τον ‘αμφορέα’ και όχι μόνο.

     

    Ο αμφορέας δρα στο κρασί όπως ο ενισχυτής στη μουσική. Οι καλές νότες γίνονται ακόμα καλύτερες, αλλά οι κακές χειροτερεύουν. Το γεγονός ότι τα κρασιά που γίνονται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι μόνο διαφορετικά, αλλά και εξαιρετικά σε ποιότητα, είναι κάτι που αποδεικνύεται πολύ εύκολα.

     

    Η τοποθεσία, η υγρασία του εδάφους και το βάθος επηρεάζουν τόσο τη θερμοκρασία ζύμωσης όσο και την ωρίμανση του κρασιού.”

     

    Βιδιανό και Αγιωργίτικο

    Κτήμα Αποστολίδη “Οι αμφορείς θάβονται στην ακτή και γεμίζονται με μούστο με ελάχιστες φλούδες. Ο μεν ένας με ποικιλία λευκό Βιδιανό και ο δε άλλος με ποικιλία ερυθρό Αγιωργίτικο . Με αναλογία 40% πατημένα σταφύλια, 40% ολόκληρες ρώγες και 20% ολόκληρα τσαμπιά. Το προϊόν ξεκινάει την αλκοολική του ζύμωση και αποθηκεύεται για μήνες σε σταθερές θερμοκρασίες στην αγκαλιά της γης.

     

    Δεδομένου ότι ένας αμφορέας είναι θαμμένος στο έδαφος, με σχεδόν καθόλου οξυγόνο να διεισδύει στο κρασί μέσω των πόρων του αμφορέα, λαμβάνει χώρα μόνο μικρό-οξείδωση όσο μπορεί από τις εισροές της άμμου, η οποία είναι θετική για την ωρίμανση του κρασιού.”

     

    Η Γεύση Που Νοστιμίζει

    Κτήμα Αποστολίδη “Η ζύμωση του μούστου και το μικρό οξυγόνο έχουν σημαντική επίδραση στη γεύση. Με αυτόν τον τρόπο απελευθερώνονται επιπλέον τανίνες και πολυφαινόλες στο κρασί, δίνοντάς του πολύ μακρύ και γεμάτο σώμα.

     

    Αυτό απαιτεί μεγάλη εμπειρία, αφού τα συστατικά των στερεών συστατικών θα προκαλούσαν δυσμενείς γεύσεις αν δεν ήταν αρκετά ώριμα.

     

    ΛΕΥΘΕΡΗΣ ΠΛΑΚΙΔΑΣ

    Home

    Κατηγορία: Slider, Ειδήσεις, Κοινωνία, Τοπικά Προϊόντα

    Ψηφιακή Ξενάγηση στο Δρόμο του Κρασιού του Παγγαίου

    Δημοσιεύτηκε στις

     

    Στο Δρόμο του Κρασιού του Παγγαίου μας ταξιδεύει η ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ ΚΑΒΑΛΑΣ –ΑΝΚΑ Α.Α.Ε. Ο.Τ.Α. μέσα από την διαδικτυακή ξενάγηση που διοργανώνει την Πέμπτη, 29 Ιουλίου 2021 μέσω της πλατφόρμας Zoom.

    Meeting ID: 872 3978 9283

    Passcode: DIONYSOS

    Έχοντας ξεκινήσει, στα πλαίσια του προγράμματος ΔΙΟΝΥΣΟΣ, εδώ και τρία περίπου χρόνια μια προσπάθεια για την ανάδειξη του Παγγαίου ως οινοτουριστικό προορισμό, οδηγεί η ΑΝΚΑ τους τουριστικούς παράγοντες της περιοχής σε μια διαδρομή που συνδυάζει τη φύση και τα αξιοθέατα με το αμπέλι και το κρασί. Προβάλλει έτσι το Παγγαίο από μια άλλη οπτική γωνία, που κάνει πιο πλούσιο το τουριστικό του προϊόν και κάνει την περιοχή ελκυστική και σε άλλες ομάδες επισκεπτών, που θέλουν να δουν και να πάρουν περισσότερα από την περιοχή και όχι μόνο τον ήλιο και την θάλασσα της.

    Από την άλλη, οδηγώντας τον επισκέπτη από τις παραλίες και στα ορεινά χωριά της περιοχής, τον βοηθάει να ανακαλύψει τον πλούτο της και τους φυσικούς της πόρους, καλώντας τον να παρατείνει την διαμονή του και να δεθεί περισσότερο μ’ αυτήν.

    Αλλά και στους τοπικούς επιχειρηματίες, η οινοτουριστική προσέγγιση, δημιουργεί νέες ευκαιρίες για να διευρύνουν το αντικείμενο τους, όπως και σε άλλους να αξιοποιήσουν το τουριστικό ρεύμα για να πουλήσουν τα προϊόντα τους και τις υπηρεσίες τους.

    Σε αυτήν, έτσι, τη λογική, και αξιοποιώντας τους πόρους του Προγράμματος Ίντερεγκ Ελλάδα – Βουλγαρία, επιχειρεί η ΑΝΚΑ να δώσει μια νέα αναπτυξιακή ώθηση στην περιοχή

    τοποθετώντας το Παγγαίο στην οινοτουριστική αγορά.

    Η ξενάγηση, αν και απευθύνεται καταρχήν στους επαγγελματίες του τουρισμού είναι ανοιχτή και σε οποιονδήποτε άλλο επιθυμεί να συμμετάσχει, συμπληρώνοντας τη σχετική φόρμα συμμετοχής στην ηλεκτρονική διεύθυνση του Έργου Dionysos (https://dionysosvine.eu/) στην ενότητα νέα/news.

    Η ώρα έναρξης της ξενάγησης είναι στις 10:30 π.μ.

    Η εκδήλωση αποτελεί μέρος της συνολικής παρέμβασης του έργου «Developing Identity ON Yield Soil and Site» με ακρωνύμιο «DIONYSOS» και διεξάγεται στα πλαίσια υλοποίησης του διασυνοριακού προγράμματος Interreg V-A Greece – Bulgaria 2014 -2020.

    Κατηγορία: Slider, Τοπικά Προϊόντα

    Σέρρες: Η πανδημία «πάγωσε» τις εξαγωγές για τους παραγωγούς αρώνιας

    Δημοσιεύτηκε στις

    Υπογεγραμμένες συμφωνίες για την εξαγωγή συνολικά 200.000 μπουκαλιών με χυμό αρώνιας των 250ml σε Κίνα, ΗΠΑ (Νέα Υόρκη), αλλά και κράτη της Ευρώπης, περιμένουν να εκτελέσουν οι παραγωγοί του Αγροτικού Συνεταιρισμού Παραγωγών Αρώνιας και Λοιπών Εναλλακτικών Καλλιεργειών Σερρών.

    «Κλείσαμε τις συμφωνίες, τις υπογράψαμε, όλοι πανηγυρίζαμε για την ανταμοιβή των πολυετών προσπαθειών μας για εξαγωγές, και ήρθε η πανδημία του κορονοϊού και πάγωσαν όλα», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος του συνεταιρισμού, Μιχάλης Δωδακόπουλος.

    Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο κ. Δωδακόπουλος, «για την αγορά της Κίνας είχαμε κλείσει συμφωνία για την εξαγωγή 100.000 μπουκαλιών των 200ml και για της Ιταλίας 50.000, ενώ στη Νέα Υόρκη η πανδημία του κορονοϊού μας πέτυχε πάνω στην οριστικοποίηση της ποσότητας που θα εξάγαμε».

    Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Παραγωγών Αρώνιας και Λοιπών Εναλλακτικών Καλλιεργειών Σερρών, με έδρα το Σιδηρόκαστρο, λειτουργεί από το 2013, αριθμεί σήμερα 27 μέλη – παραγωγούς και οι καλλιεργούμενες εκτάσεις ανέρχονται σε 250 στρέμματα, με την ετήσια παραγωγή στα 250.000 κιλά. Η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται στο ένα ευρώ/κιλό, η μέση τιμή πώλησης ανά τεμάχιο στο 1,5 ευρώ και το κόστος παραγωγής υπολογίζεται στα 50 λεπτά/κιλό, με τα 30-40 λεπτά/κιλό να αφορούν τη συγκομιδή που γίνεται είτε μηχανικά, είτε με το χέρι.

    Τα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι βιολογικά και πιστοποιημένα, όπως και η επεξεργασία τους. Οι παραγωγοί συγκεντρώνουν το προϊόν και αφού το περάσουν από την κατάψυξη, και συγκεκριμένα στους μείον 25 βαθμούς Κελσίου, το αποθηκεύουν για να το κάνουν είτε χυμό σε χαμηλή θερμοκρασία, είτε να το διαθέσουν ως καρπό.

    Ο τζίρος του συνεταιρισμού ανέρχεται σε μόλις 50.000 ευρώ την τρέχουσα περίοδο και λόγω της Covid-19, όταν τις καλές εποχές ξεπερνούσε και τα 2 εκατ. ευρώ. Η δε επιβάρυνση για τη διατήρηση του αποθηκευμένου προϊόντος ξεπερνά σήμερα τα 30.000 ευρώ σε λειτουργικά έξοδα, ενώ οι παραγωγοί παραμένουν απλήρωτοι, σύμφωνα με τον κ. Δωδακόπουλο.

    Η δυναμικότητα του συνεταιρισμού ανέρχεται σε 500.000 μπουκάλια ετησίως, με τον πρόεδρό του να σημειώνει ότι «εάν υπάρξει ζήτηση για περισσότερη ποσότητα θα απαιτηθεί μια μικρή επέμβαση ώστε να αυξήσουμε τον αριθμό σε 1,5 εκατ. μπουκάλια ετησίως».

    Καλλιέργειες με Αρώνια συναντώνται -εκτός των Σερρών- σε Πιερία, περιοχές της Θεσσαλίας και στη Φθιώτιδα.

     

    Ε.Α

    Κατηγορία: Slider, Ειδήσεις, Οικονομία, Τοπικά Προϊόντα

    Mια γεύση δρόμος: Τοπικά προϊόντα από την κοντινή μας Θράκη για το καλάθι του Σαββατοκύριακου

    Δημοσιεύτηκε στις

    Η Θράκη είναι ένας τόπος με διαφορετικές διατροφικές συνήθειες, αφού η κουζίνα της διαμορφώθηκε μέσα από μια πολυπολιτισμική συμβίωση ανθρώπων διαφορετικής καταγωγής που ο καθένας τους κουβαλά τη δική του γαστρονομική ιστορία. Η κουζίνα είναι περίτεχνη και γευστική με ντόπιες και προσφυγικές γαστρονομικές καταβολές. Είναι κράμα γαστρονομικών παραδόσεων της Θράκης, της Ανατολικής Ρωμυλίας, της Καππαδοκίας, του Πόντου, της Τουρκίας, της Αρμενίας, της Καππαδοκίας, των Σαρακατσάνων και των Ρομά. Η περιοχή είναι πλούσια σε τοπικά προϊόντα πολλά από τα οποία είναι ίσως και μοναδικά λόγω μικροκλίματος.

    Τοπικά προϊόντα:

     

    Επιτραπέζιο σταφύλι: Η περιοχή έχει παράδοση και μεγάλη ιστορία στην καλλιέργεια της αμπέλου, παράγει ονομαστά επιτραπέζια σταφύλια, τα οποία τα εξάγει.

    Κρασί: Είναι μακραίωνη η ιστορία του κρασιού στην ευρύτερη περιοχή της Θράκης και της Ανατολικής Μακεδονίας από τον Όμηρο με τον «Ισμάριο οίνο», τη λατρεία του Διονύσου, τον Οδυσσέα, τον Κύκλωπα, τους Κίκονες, αλλά και τα σημερινά εξαιρετικής ποιότητας κρασιά, πολλά βιολογικής γεωργίας.

    Ελιές – ελαιόλαδο: Η περιοχή έχει την ονομαστή ποικιλία Μαρώνειας, με παραγωγή άριστης ποιότητας λαδιού και βρώσιμης ελιάς διαφόρων τύπων.

     Κεράσια Κομοτηνής: Γευστικά και αρωματικά λόγω του μικροκλίματος.

     Παραδοσιακό γιαούρτι: Εξαιρετικό τοπικό προϊόν.

    Οσπρια: ημιορεινής Ροδόπης.

     Τυριά – κασέρια: Με τοπικό γάλα.

    Στραγάλια Κομοτηνής: με τις ποικίλες γεύσεις (αλμυρά, πιπεράτα, γλυκά ή καραμελωμένα) Το στραγάλι της Κομοτηνής εξακολουθεί να ξεχωρίζει, δεν ψήνεται με αέριο, αλλά με λαμαρίνες

     Ταχίνι: Είναι μια λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι, προέρχεται από τη Μέση Ανατολή.

    Σουτζούκ Λουκούμ Κομοτηνής: Ιδιαίτερο και διαφορετικό προϊόν που συνδυάζει παράδοση και πολυπολιτισμικότητα. Το σουτζούκ λουκούμ είναι ένα μεγάλο, μακρόστενο λουκούμι που περιέχει ζάχαρη, γλυκόζη, νισεστέ, νερό και καρύδια (δεμένα σε σπάγκο). Τα καρύδια μπορούν να αντικαταστήσουν την έλλειψη ζάχαρης ως γλυκαντική ουσία. Στη χώρα μας η τέχνη του λουκουμιού έφτασε από την Πόλη στις πρώτες δεκαετίες του 19ου αιώνα Το σουτζούκ λουκούμ αρχικά εμφανίστηκε στα χαρέμια των σουλτάνων, ενώ σερβίρεται στα καφενεία μαζί με καφέ και είναι παραδοσιακό κέρασμα στα ορθόδοξα μοναστήρια. Έχει άρωμα τριαντάφυλλου, γαρίφαλου και κανέλλας.

    Καφές Κομοτηνής: Ο ελληνικός καφές είναι είδος καφέ που παρασκευάζεται με ψήσιμο, σε μπρίκι, αλεσμένων σε λεπτή σκόνη καβουρντισμένων κόκκων καφέ και ο οποίος πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο είδος καφέ σε πολλές περιοχές της ανατολικής Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, των Βαλκανίων και της Βόρειας Αφρικής. Στην Ελλάδα ήταν δεκτός και δεδομένος ως «τούρκικος» μέχρι την δίωξη των Ελλήνων από την Κωνσταντινούπολη κατά τις αρχές του ’60, οπότε ο κόσμος, ως διαμαρτυρία, άρχισε να τον αποκαλεί «ελληνικό».

    Βασικό εργαλείο της παρασκευής του καφέ είναι το λεγόμενο μπρίκι, μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μίγμα του νερού με τον καφέ και τη ζάχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή με το αναδευτήρι ή το κουταλάκι.

    Επίσης χαρακτηριστικό είναι και το καϊμάκι, ένας πηχτός αφρός που δημιουργείται κατά το βρασμό του καφέ. Η παρασκευή του ελληνικού καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το σερβίρισμά του.

    Σαλέπι: Το σαλέπι χρησιμοποιείται κυρίως στην Ανατολή αλλά και στην Ελλάδα ως χειμωνιάτικο θερμαντικό, μαλακτικό και θρεπτικό ρόφημα. Φτιάχνεται από τη σκόνη της αποξηραμένης ρίζας της ορχιδέας Orchis mascula, η οποία είναι γνωστή στο λαό μας ως “σερνικοβότανο”.  Οι κόνδυλοι απ’ τις ορχιδέες αρχικά βρέχονται με ζεματιστό νερό για να απομακρυνθεί το αιθέριο έλαιο που περιέχουν και το οποίο αν παραμείνει, προσδίδει στο σαλέπι γεύση πικρή και δυσάρεστη. Στη συνέχεια αποξηραίνονται και αλέθονται. Παρασκευάζεται αφέψημα της σκόνης, το οποίο γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι και αρωματίζεται με κανέλλα.

    Μαλεμπί: πολίτικο μαλεμπί με άρωμα τριαντάφυλλου. Υλικά: γάλα πλήρες, νερό, νισεστέ  (ριζάλευρο), Corn flour, ζάχαρη, μαστίχα κοπανισμένη (προαιρετικά) και ροδόνερο για το σερβίρισμα.

    Σάμαλι: Σιροπιαστό γλυκό. Φτιάχνεται με γιαούρτι, ζάχαρη, μπέϊκιν, ποτήρι νερό χλιαρό,  κοπανισμένη μαστίχα, χοντρό σιμιγδάλι, βούτυρο φρέσκο, αμύγδαλα κομμένα στην μέση, σιρόπι. Σερβίρεται με παγωτό καϊμάκι.

     Σαραγλί: βούτυρο γάλακτος, καρυδόψιχα, καρύδια, αμύγδαλα, κανέλα, γαρύφαλλο τριμμένο,φύλλο κρούστας,σιρόπι

    Αριάνι ή ξυνόγαλο: Πρόκειται για ένα ρευστό γιαουρτοποτό το οποίο παράγεται με φρέσκο γάλα (ή νερό) και καλλιέργεια γιαουρτιού, αλλά αυτό που κάνει τη διαφορά είναι η προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού. Οι λαοί της ανατολής το πίνουν για δροσιά τις ζεστές μέρες, και φυσικά είναι πολύ υγιεινό. Το αριάνι είναι παραδοσιακό προϊόν, που παράγεται εδώ και πολλές δεκαετίες στην ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη καθώς και στην Ανατολή.

    Θρακιώτικο Ούζο: Εθνικό ποτό. Χρησιμοποιείται η παραδοσιακή συνταγή που έχει μεταφερθεί από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το ούζο Θράκης είναι «γλυκόπιοτο» και διακρίνεται για την απαλή γεύση του και το έντονο άρωμα αστεροειδούς γλυκάνισου. Για την αρωμάτιση με απόσταξη της αιθυλικής αλκοόλης στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες εκτός από γλυκάνισο χρησιμοποιούνται μάραθος, κορίανδρος, απόσταγμα μαστίχας Χίου και άλλοι αρωματικοί σπόροι.

    Τσίπουρο: Είναι ένα ελληνικό οινοπνευματώδες ποτό, παραγωγή του οποίου λέγεται πως ξεκίνησε τον 14ο αιώνα στο Άγιο Όρος από μοναχούς που διαβιούσαν εκεί. Με τα χρόνια εξαπλώθηκε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στη Μακεδονία, την Ήπειρο, τη Θεσσαλία και την Κρήτη. προϊόν απόσταξης ζυμωμένων σταφυλιών. Στην ηπειρωτική Ελλάδα ονομάζεται τσίπουρο γιατί τα στέμφυλα ονομάζονται τσίπουρα. Αφού ζυμωθούν τα σταφύλια αποθηκεύονται σε κλειστές δεξαμενές μέχρι την απόσταξή τους.

    Μπύρα Βεργίνα:  Η μπύρα Βεργίνα έχει εδραιώσει την παρουσία της σε ΗΠΑ, Αυστραλία, Ιαπωνία και σε αρκετά ευρωπαϊκά κράτη. Θεωρείται από τις ταχύτατα αναπτυσσόμενες μπύρες και βραβεύτηκε στα International Brewing Awards. Η μπύρα «Βεργίνα» κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά το 1998

    Αλίπαστα:  Νωπά και μεταποιημένα, όπως ο θρακιώτικος λικουρίνος και λακέρδα. Ο παστός και καπνιστός κέφαλος, ο λυκουρίνος, μεζές θρακιώτικος. πηγή της παραγωγής του ο Αίνος της Ανατολικής Θράκης, στην ανατολική πλευρά των εκβολών του Εβρου.

    Παραδοσιακά φαγητά / Traditional dishes

    Παστουρμάς: Παραδοσιακό, ελληνικό, πικάντικο αλλαντικό χωρίς συντηρητικά. Προέρχεται από το βυζαντινό «ακρόπαστον». Οι Έλληνες κάτοικοι της Καππαδοκίας, οι Καραμανλήδες δημιούργησαν φήμη στη φυσική συντήρηση και ωρίμανση τροφίμων. Κύριο συστατικό του παστουρμά είναι το κρέας πλευρών, που μπορεί να είναι από μοσχάρι, αρνί, καμήλα, χοίρο. Το κρέας αφού αλατιστεί πιέζεται ανάμεσα σε δυο κομμάτια ξύλου δεμένα σφιχτά με σχοινί ώστε να αποβάλει τα υγρά του και να αφυδατωθεί, ενώ στο τελευταίο στάδιο το παστωμένο κρέας καλύπτεται εξωτερικά με ένα στρώμα από τσιμένι (τουρκ. çemen), μια κοκκινωπή αλοιφή που αποτελείται από κύμινο, τηντιλίδα, σκόρδο και πάπρικα, και στεγνώνει κρεμασμένο στον αέρα, στον ήλιο, για 12 περίπου ημέρες, ή καπνίζεται για συντόμευση του χρόνου, λαμβάνοντας ένα σκούρο κόκκινο χρώμα.

     Καβουρμάς: Θρακιώτικο αλλαντικό με προέλευση από τον Πόντο, και ονομασία από το τούρκικο kavurma που σημαίνει καβουρδίζω, η συνταγή αυτή για συντήρηση του κρέατος συνηθίζεται περισσότερο στη Θράκη και κατάγεται από πολύ παλιά. Γίνεται με πολλά είδη κρεάτων, μοσχάρι, βουβάλι, πρόβατο ή κατσίκι. Το κρέας αλατίζεται αρχικά για να στεγνώσει και κατόπιν μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά με μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλο) και σιγοκαβουρδίζεται με λίπος. Κατόπιν διατηρείται σε δοχεία σκεπασμένο με το λίπος του (στα σπίτια) ή συσκευάζεται σε κυλινδρικό σχήμα. Ο καβουρμάς έχει συμπαγή υφή και κόβεται σε φέτες.

    Γιουφκάδες ή Ιφκάδια: Είναι θρακιώτικη παραδοσιακή εκδοχή της ιταλικής παπαρδέλας. Την έφεραν οι θρακιώτες πρόσφυγες. Είναι λεπτές λουρίδες ζύμης ξεροψημένες. Γίνονται με γάλα, αυγά, σιμιγδάλι, αλεύρι. Με τα υλικά αυτά φτιάχνουμε μια ζύμη για πίτα, την κόβουνε σε λουρίδες και τα τοποθετούμε σε σεντόνι να στεγνώσουν και τις αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο.

    Κους κους: Μας έχει έρθει από τους Άραβες και τη Βόρεια Αφρική. Είναι χοντρόκοκκο σιμιγδάλι το οποίο βρέχεται με νερό, κυλιέται σε αλεύρι και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο. Στη συνέχεια κοσκινίζεται και φυλάσσεται.

    Τραχανάς λαχανικών: Είναι ζυμαρικό. Βράζουμε τα λαχανικά, αφού τα πολτοποιήσουμε, τα αναμειγνύουμε με αλεύρι και μπαχαρικά ώσπου να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Όταν στεγνώσει τρίβουμε στον τρίφτη τον τραχανά και αφήνουμε να στεγνώσει.

     Μαντί: Ραβιόλια γεμιστά με κιμά, πατάτα, σπανάκι. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι και πάπρικα. Ρίζες ποντιακές και αρμένικες.

    Σαρμάς: αρνίσια συκωτάκια, ρύζι, μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος, κρεμμυδάκια

    Μπάμπω: Χριστουγεννιάτικο φαγητό. Αποτελείται από χοιρινό έντερο γεμισμένο με κιμά, συκωτάκια, ρύζι, πράσο και μπαχαρικά. Μαγειρεύεται σε πήλινη κατσαρόλα.

    Θρακιώτικες τσιγαρίδες με πράσα: Απ’ το ρήμα τσιγαρίζω. Τηγανητό λαρδί.

    Γεμιστός κόκορας με λάχανο τουρσί: κοτόπουλο, ρύζι, λάχανο τουρσί, πάπρικα.

     Λαχανοντολμάδες: λάχανο, κρασί, κιμάς μοσχαρίσιος, ελαιόλαδο, ντοματοχυμός, ρύζι.

    Σουτζουκάκια σμυρνέϊκα: Μοσχαρίσιος κιμάς ζυμωμένος με κρεμμύδι, σκόρδο, κύμινο πιπέρι, κρασί, ελαιόλαδο. Σερβίρεται με κόκκινη σάλτσα.

    Παστουρμαδόπιτα

    Ντολμαδάκια: ρύζι, κρεμμύδια, δυόσμος, μάραθος, μαϊντανός, αμπελόφυλλα

    https://www.medflavors.eu/index.php/el/topika-proionta/thraki-ellada

    foto:aftodioikisi.gr

    Κατηγορία: Slider, Τοπικά Προϊόντα

    4ο ΕΛΛΗΝΟΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΦΟΡΟΥΜ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ ΚΑΒΑΛΑ: Οι εξαγωγές ελληνικών τροφίμων στη γερμανική αγορά στο επίκεντρο

    Δημοσιεύτηκε στις 0

    Στις εργασίες συμμετείχαν μεγάλες εξαγωγικές επιχειρήσεις από την Ελλάδα και τη Γερμανία, αλλά και επιχειρηματίες που ενδιαφέρονται να έχουν ένα νέο εξαγωγικό προσανατολισμό αναζητώντας καινούργια χρηματοδοτικά εργαλεία και προγράμματα  

     

     

     

    Με το βλέμμα στραμμένο στην αύξηση και την περαιτέρω βελτίωση των εξαγωγών ελληνικών τροφίμων στη Γερμανία, αλλά και με “φόντο” τη διαπιστωμένη ανάγκη για την υιοθέτηση ενός ενιαίου εθνικού εμπορικού σήματος (brand name), που θα συνοδεύει όλα τα ελληνικά προϊόντα στις αγορές του εξωτερικού, ξεκίνησε σήμερα τις εργασίες του το 4ο Ελληνογερμανικό Φόρουμ Τροφίμων στην πόλη της Καβάλας, με τη συμμετοχή μεγάλων εξαγωγικών επιχειρήσεων από την Ελλάδα και τη Γερμανία, αλλά και επιχειρηματιών που ενδιαφέρονται να έχουν ένα νέο εξαγωγικό προσανατολισμό αναζητώντας καινούργια χρηματοδοτικά εργαλεία και προγράμματα.

    Στον εναρκτήριο χαιρετισμό του, ο γενικός διευθυντής του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρίου, Θανάσης Κελέμης, υπογράμμισε ότι «ο τομέας των αγροτικών προϊόντων αποτελεί έναν εκ των βασικότερων πυλώνων ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας, τόνωσης της απασχόλησης, καθώς και προσέλκυσης επενδύσεων, ιδιαίτερα στην αγορά της τυποποίησης και πολύ περισσότερο της μεταποίησης. Τα ελληνικά τρόφιμα, από την Κρήτη έως τη Θράκη και από το Ιόνιο έως και τα ακριτικά νησιά του Αιγαίου με “όπλο” τη θρεπτική τους υπεραξία, αποκτούν ισχυρότερη φήμη στις ευρωπαϊκές αγορές».

    «Την ίδια ώρα», συνέχισε ο κ. Κελέμης, «η μεσογειακή διατροφή, μαγνητίζει όλο και περισσότερο τους καταναλωτές των ξένων αγορών, με αποτέλεσμα τα προϊόντα της ελληνικής γης να κεντρίζουν το ενδιαφέρον διακινητών και εμπόρων». Σύμφωνα με το Γενικό Διευθυντή του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρίου, το 9,6% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών κατευθύνεται στη Γερμανία, ενώ το 16,8% των προϊόντων που εισάγει ετησίως η Ελλάδα προέρχεται από τη Γερμανία.

    Ο κ. Κελέμης ευχαρίστησε το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το Επιμελητήριο Καβάλας, το Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδος και την εταιρία BASF Ελλάς, για την υποστήριξη του φετινού φόρουμ, όπως ευχαρίστησε και τους χορηγούς, που συνέβαλαν στη φετινή διοργάνωση, την Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος, και τις εταιρείες GS One Association και WIN ltd.

     

     

     

       Αύξηση των ελληνικών εξαγωγών

     

    Ο πρόεδρος της Επιτροπής Βορείου Ελλάδος του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρίου, Στέφανος Τζιρίτης, τόνισε στον χαιρετισμό του ότι σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, «οι ελληνικές εξαγωγές παρουσίασαν το πρώτο τρίμηνο του 2017, σε σχέση με το αντίστοιχο του προηγούμενου έτους, αύξηση 5,9%, επαληθεύοντας τον σκληρό αγώνα που συνεχίζει να δίνει ο Έλληνας επιχειρηματίας. Επίσης, σύμφωνα με το Κέντρο Εξαγωγικών Ερευνών & Μελετών ο αγροδιατροφικός τομέας μαζί με τον καπνό συμμετείχε το 2016 κατά 22,3 % επί των συνολικών ελληνικών εξαγωγών, έναντι 20,5% το 2015. Όσον αφορά την εμπορική σχέση Γερμανίας-Ελλάδας, η Γερμανία συγκαταλέγεται διαχρονικά μεταξύ των κύριων εμπορικών εταίρων της Ελλάδας, αποτελώντας τον δεύτερο σημαντικότερο αποδέκτη των ελληνικών εξαγωγών». Πρόσθεσε δε ότι είναι αξιοσημείωτο πως στη διάρθρωση των ελληνικών εξαγωγών προς τη Γερμανία, με στοιχεία του 2014, τα τρόφιμα και τα ποτά κυριαρχούν με μερίδιο 38,5%.

    «Η ελληνική οικονομία», συμπλήρωσε ο κ. Τζιρίτης, «για να έχει έναν υγιή οικονομικό ιστό πρέπει να εστιάσει πιο εντατικά στον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα. Η αγροτική ανάπτυξη εδώ είναι σημείο κλειδί. Η κρίση, επιτρέψτε μου να πω, ότι μας βοήθησε να θυμηθούμε την ταυτότητά μας. Υπάρχουν πολλοί νέοι που στράφηκαν και πάλι προς τον αγροτικό τομέα. Πρέπει να γνωρίζουμε τα πλεονεκτήματά μας και να τα εκμεταλλευόμαστε. Ο αγροτικός τομέας είναι από τα βασικότερα εφόδιά μας. Το εμπορικό ισοζύγιο της Ελλάδας είναι αρνητικό και ο αγροτικός τομέας μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά στην εξισορρόπησή του».

     

     

     

       Μια γόνιμη χώρα με εξαιρετικά προϊόντα

     

    Την ανάγκη στήριξης κάθε προσπάθειας που θα στοχεύει στη διάθεση νέων ενεργειών για την αύξηση των αγορών από την Ελλάδα προς τη Γερμανία, υπογράμμισε στο χαιρετισμό του ο Γενικός Πρόξενος της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας στη Θεσσαλονίκη, Βάλτερ Στέχελ (Walter Stechel), ενώ τόνισε τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της ελληνικής υπαίθρου, λέγοντας χαρακτηριστικά: «εδώ και ένα χρόνο που ζω στην Ελλάδα αντικρίζω μια χώρα γόνιμη με μεγάλη ποικιλία και εξαιρετική ποιότητα προϊόντων, αλλά δυστυχώς με χαμηλό εξαγωγικό προσανατολισμό και γι’ αυτό πρέπει κάτι να γίνει, να το αντιστρέψουμε αυτό το κλίμα. Εκδηλώσεις όπως αυτή εδώ σήμερα δίνουν την ευκαιρία και τη δυνατότητα που ζητούν οι Έλληνες επιχειρηματίες είτε να στραφούν σε νέες εξαγωγικές αγορές, είτε να αυξήσουν τις υφιστάμενες».

    Ο Γερμανός διπλωμάτης έκανε λόγο για την ανάγκη ύπαρξής λειτουργικών συνεταιρισμών αλλά και ενός εθνικού ή περιφερειακού λογοτύπου που θα χαρακτηρίζει διεθνώς τα ελληνικά προϊόντα. «Πρέπει», τόνισε ο κ.Στέχελ, «ν’ αυξήσουμε τη ζήτηση από τη Γερμανία προς την Ελλάδα και ταυτόχρονα ν’ αυξήσουμε την προσφορά των Ελλήνων παραγωγών».

     

     

     

       Τα ελληνικά προϊόντα χρειάζονται ενίσχυση στα θέματα marketing

     

    Ο διευθύνων σύμβουλος της BASF ΕΛΛΑΣ ΑΒΕΕ, Βασίλης Γούναρης, τόνισε στον χαιρετισμό του ότι «η γεωργία είναι η σπουδαιότερη δουλειά στον κόσμο καθώς είναι σε θέση να παράγει υψηλής ποιότητας αγροτικά και κτηνοτροφικά προϊόντα και στην Ελλάδα αυτό το έχουμε επιτύχει». Υπογράμμισε ότι τα ελληνικά προϊόντα χρειάζονται ενίσχυση στα θέματα marketing για να περάσουν με επιτυχία τα σύνορα και να καθιερωθούν στις αγορές του εξωτερικού. Τόνισε ακόμα ότι Γεωργία και Τουρισμός είτε ως μονωμένοι οικονομικοί πυλώνες είτε ως συνεταιρισμός των δυο μπορούν να διασφαλίσουν την στήριξη της εθνικής οικονομίας, επισημαίνοντας ότι οι ξένοι τουρίστες αποτελούν τους καλύτερους πρεσβευτές των ελληνικών προϊόντων όταν έρχονται και τα δοκιμάζουν στην Ελλάδα.

     

     

     

       Η ελληνική ύπαιθρος μπορεί να σηκώσει ένα μεγάλο βάρος της ανάπτυξης

     

    Στην αξιοσημείωτη πρόοδο που επέδειξε η ελληνική ύπαιθρος παρά την παρατεταμένη οικονομική κρίση έκανε λόγο ο Θεοφάνης Γεωργόπουλος, σύμβουλος του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ο κ. Γεωργόπουλος σημείωσε με έμφαση ότι η αναζήτηση της διατροφικής ποιότητας παραμένει πάντα αυξημένη, καθώς παρά τις δυσκολίες των καιρών αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της ελληνικής κουλτούρας. «Η ελληνική ύπαιθρος», τόνισε με έμφαση ο κ. Γεωργόπουλος, «μπορεί να σηκώσει μεγάλο βάρος της συνολικής ανάπτυξης που αυτή την στιγμή έχει ανάγκη η χώρα». Επίσης, ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο σύμβουλος του υπουργού και στη νέα Γενική Διεύθυνση Τροφίμων που έχει συνταθεί στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων δίνοντας έτσι ακόμα μεγαλύτερη προσοχή και βαρύτητα σε θέματα διατροφικής αξίας.

     

     

     

       Άμεση ανάγκη η υιοθέτηση διεθνούς εμπορικού σήματος

     

    Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Καβάλας Απόστολος Τσατσούλης στο χαιρετισμό του μίλησε για την ανάγκη άμεσης υιοθέτησης ενός διεθνούς εμπορικού σήματος στα πρότυπα των άλλων χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης που θα συνοδεύει όλα τα ελληνικά προϊόντα στις αγορές του εξωτερικού, ενώ έθεσε και τον προβληματισμό ποιος επίσημος κρατικός φορέας πιστοποιεί ότι ένα προϊόν είναι ελληνικό ώστε ο καθένας να μη γράφει στην ετικέτα ότι θέλει παραπλανώντας το καταναλωτικό κοινό.

    Ο κ. Τσατσούλης εξέφρασε την ικανοποίησή του για τη διοργάνωση του 4ου Ελληνογερμανικού Φόρουμ Τροφίμων γιατί όπως είπε μέσω τέτοιων δράσεων «δίνετε στις Ελληνικές και ιδιαίτερα στις τοπικές επιχειρήσεις για άλλη μία φορά να προωθήσουν τα προϊόντα τους στο εξωτερικό, να διεισδύσουν στην αγορά της Γερμανίας και να γνωστοποιήσουν την αξία και την ποιότητα της μεσογειακής διατροφής, με προϊόντας όπως φρούτα, ελαιόλαδο, ελιές, κρασί, παραδοσιακά γλυκίσματα, πίτες, σταφίδες, αρωματικά φυτά και προϊόντα ροδιού».

     

     

     

    ΑΠΕ – ΜΠΕ  

     

     

    Κατηγορία: Slider, Ειδήσεις, Οικονομία, Τοπικά Προϊόντα