Χρονόμετρο
    Παιδιά & υγιεινή διατροφή: Πώς θα περιορίσουν την κατανάλωση ζάχαρης; 17 Σεπτεμβρίου, 2021 - Τα παιδιά μπορούν να διδαχθούν να απολαμβάνουν τα γλυκά χωρίς να έχουν εμμονή με αυτά. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας – ακόμη και σε παιδιά. Επιπλέον, η κατανάλωση πάρα πολλών λιχουδιών γεμίζει τις μικρές κοιλιές των παιδιών, αφήνοντας λιγότερο χώρο για τις θρεπτικές τροφές… Περισσότερα
    Υγιεινή διατροφή στο σχολείο. Τι συστήνουν οι ειδικοί; 15 Σεπτεμβρίου, 2021 -   Τα σχολεία ξαναρχίζουν και είναι ευκαιρία να θυμηθούμε τι συστήνουν οι ειδικοί για τη διατροφή των παιδιών μας εν μέσω πανδημίας και όχι μόνο…   Το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας παραθέτει συστάσεις για υγιεινή διατροφή στο σχολείο, όπως αναφέρονται στον «Εθνικό οδηγό για βρέφη, παιδιά και εφήβους».   Ενδεικτικά, οι εθνικές… Περισσότερα
    Μικρότερος ο κίνδυνος σοβαρής Covid-19 για όσους κάνουν κυρίως φυτοφαγική και ψαροφαγική διατροφή σύμφωνα με διεθνή μελέτη       8 Ιουνίου, 2021 -         Οι άνθρωποι που είναι κατά κύριο λόγο φυτοφάγοι ή ψαροφάγοι, έχουν μικρότερες πιθανότητες για μέτρια ή βαριά λοίμωξη Covid-19, κατά 73% και 59% αντίστοιχα, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.       Αρκετές μελέτες έχουν βρει ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στη σοβαρότητα και στη… Περισσότερα
    Ιδιαίτερα επωφελής για την καρδιαγγειακή και τη μεταβολική υγεία η ορθόδοξη νηστεία, ιδιαίτερα η μοναστηριακού τύπου   22 Μαρτίου, 2021 -         Ιδιαίτερα επωφελής για την καρδιαγγειακή αλλά και για τη μεταβολική υγεία φαίνεται ότι είναι, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελετών, η ορθόδοξη νηστεία και ειδικά η μοναστηριακού τύπου. Η ορθόδοξη νηστεία αποτελεί μια παραλλαγή της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει αναδειχθεί από πλήθος μελετών ως ιδανικό διατροφικό μοντέλο για την πρόληψη καρδιαγγειακών… Περισσότερα
    Νοθευμένο μέλι γνωστής εταιρίας, ανακαλεί από την αγορά ο ΕΦΕΤ 13 Οκτωβρίου, 2020 - Νοθευμένη μέλι ανθέων με την εμπορική ονομασία «ΜΕΛΑΝΘΗ» ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.   Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, κατά τη διενέργεια ελέγχων προέβη σε δειγματοληψία του προϊόντος: Μέλι ανθέων, εμπορικής ονομασίας «ΜΕΛΑΝΘΗ», καθαρού βάρους 900 γρ., με αριθμό παρτίδας LΟΤ 200425 και ημερομηνία λήξης 25/04/2022.  … Περισσότερα
    Γιατί η φέτα είναι από τα καλύτερα τυριά στον κόσμο! 27 Σεπτεμβρίου, 2020 - Τι τονίζει  ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών, Δημήτρης Κουρέτας                    Στα συγκριτικά πλεονεκτήματα και την βιολογική δράση της φέτας και του γίδινου γάλακτος που παράγεται στους ορεινούς όγκους της δυτικής Μακεδονίας, αναφέρθηκε σε επιστημονική διάσκεψη που πραγματοποιήθηκε από την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας στην Κοζάνη, ο Καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας και διευθυντής… Περισσότερα
    Καθηγητής δοκιμάζει φαγητά από συνταγές 4.000 ετών! Είναι όμως νόστιμα; 14 Σεπτεμβρίου, 2020 - Γράφει ο Δημήτρης Καβατζικλής Ετοίμασε μερικά περίπλοκα γεύματα, ακολουθώντας τις οδηγίες που ήταν σκαλισμένες σε αρχαία πλάκα από τη Μεσοποταμία. Ο καθηγητής της βιολογίας του Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ Bill Sutherland ετοίμασε μερικά πολύ περίπλοκα γεύματα, ακολουθώντας τις οδηγίες που ήταν σκαλισμένες σε μια αρχαία πλάκα από τη Μεσοποταμία. Διηγήθηκε τη διαδικασία μέσω ενός thread στο… Περισσότερα
    Σύκο και ντομάτα, τα δώρα του καλοκαιριού 20 Αυγούστου, 2020 - Δύο φρούτα με υψηλή θρεπτική αξία       Αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού είναι το σύκο. Μπορούμε να το καταναλώσουμε είτε φρέσκο είτε ξερό, σαν μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού αλλά και στη μορφή της συκομαΐδας. Το σύκο είναι ένα φρούτο με μελένια γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Όμως, μη ξεχνάτε ότι η κατανάλωση πολλών σύκων μπορεί να… Περισσότερα
    Οδηγίες του ΕΦΕΤ για ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι 22 Ιουνίου, 2020 - O ΕΦΕΤ, με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι ώστε να προασπίζεται η υγεία όλων των μελών μίας οικογένειας. Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο… Περισσότερα
    Τα γαλακτοκομικά συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη και υπέρτασης, σύμφωνα με νέα διεθνή έρευνα 19 Μαΐου, 2020 - Η κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης, καθώς και μεταβολικού συνδρόμου, σύμφωνα με μία νέα διεθνή επιστημονική μελέτη σε 21 χώρες πέντε ηπείρων, η οποία επιβεβαιώνει ευρήματα προηγούμενων ερευνών. Η μείωση του κινδύνου είναι μεγαλύτερη για τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά.  … Περισσότερα