Χρονόμετρο

    ΝΕΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΟΥ 2013 ΑΠΟ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

    Δημοσιεύτηκε στις 0

    Μια ιδιαίτερα καλή χρονιά για τα κρασιά

     

     

    Η έναρξη της βλαστικής περιόδου των αμπελιών στους πρόποδες του Παγγαίου έγινε το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου. Στη συνέχεια η Άνοιξη και το Καλοκαίρι ήταν σχετικά δροσερά με κανονικές βροχές που εξασφάλισαν τη σωστή ποσότητα νερού για την ανάπτυξη της αμπέλου.

    Η ωρίμανση των σταφυλιών ξεκίνησε το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου, με κανονικές θερμοκρασίες, χωρίς ιδιαίτερες βροχοπτώσεις. Οι παραπάνω συνθήκες οδήγησαν στην πρώιμη ωρίμανση των σταφυλιών με αποτέλεσμα ο τρυγητός να αρχίσει στις 9 Αυγούστου, με την ποικιλία Sauvignon Blanc, ενώ ολοκληρώθηκε τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου με τη συγκομιδή   των ποικιλιών Ασύρτικο και Semillon. Οι λευκοί οίνοι, έχουν ολοκληρώσει την αλκοολική ζύμωση είναι ιδιαίτερα αρωματικοί με καλή οξύτητα και πολύ καλή δομή.

    Ο τρυγητός των ερυθρών ποικιλιών άρχισε με τη συγκομιδή της ποικιλίας Merlot στις 16 Αυγούστου. Ακολούθησε η συγκομιδή των ποικιλιών Syrah, Cabernet Sauvignon και Αγιωργίτικου, η οποία επίσης εξελίχθηκε ομαλά και ολοκληρώθηκε στις 18 Σεπτεμβρίου. Οι ερυθροί οίνοι που θα παραχθούν αναμένεται να είναι αρωματικοί, φρουτώδεις, με έντονο χρώμα και υψηλή παρουσία φαινολικών συστατικών, βελούδινη αίσθηση και εξαιρετική δομή, που θα τους χαρίσει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

    Γενικά, οι οίνοι του 2013 χαρακτηρίζονται από πλούσια, αρωματική και βελούδινη γεύση, που οφείλεται στις συνθήκες ωρίμανσης των σταφυλιών και στην χαμηλή στρεμματική απόδοση που επιτεύχθηκε με πράσινο τρύγο.

     

    Κατηγορία: Τοπικά Προϊόντα